一、选择优良肉兔

目前良种肉兔品种主要有德国巨型齐卡、新西兰兔、比利时兔、加利福尼亚兔、花巨兔、日本大耳白兔等，一般75日龄平均体重可达2.5千克。

选择技巧：要选择生长发育快、适应性能强、繁殖性能高、遗传性稳定、体质健壮的肉兔。

二、肉兔养殖场建设

1.兔舍设计应符合家兔生活习性，有利于生长发育及生产性能的提高;便于饲养管理和提高工作效率;有利于清洁卫生，防止疫病传播。

2.兔子养殖兔舍形式、结构、内部布置必须符合不同类型和不同用家兔的饲养管理和卫生防疫要求，也必须与不同的地理条件相适应。

3.兔舍建筑材料，特别是兔笼材料要坚固耐用，防止被兔啃咬损坏;在建筑上应有防止家兔打洞逃跑的措施。

4.家兔胆小怕惊，抗兽害能力差，怕热，怕潮湿。因此，在建筑上要有相应的防雨、防潮、防暑降温、防兽害及防严寒等措施。

5.兔舍地面要求平整、坚实，能防潮，舍内地面要高于舍外地面20～25厘米，舍内走道两侧要有坡面，以免水及尿液滞留在走道上;室内墙壁、水泥预制板兔笼的内壁、承粪板的承粪面要求平整光滑，易于消除污垢，易于清洗消毒。

6.兔舍窗户的采光面积为地面面积的15%，阳光的入射角度不低于25°～30°。兔舍门要求结实、保温、防兽害，门的大小以方便饲料车和清粪车的出入为宜。

7.兔舍内要设置排水系统。排粪沟要有一定坡度，以便在打扫和用水冲刷时能将粪尿顺利排出舍外，通往蓄粪池，也便于尿液随时排出舍外，从而降低舍内湿度和有害气体浓度。

8.为了防疫和消毒，在兔场和兔舍入口处应设置消毒池或消毒盘，并且要方便更换消毒液。

9.保证舍内通风。我国南方炎热地区多采用自然通风，北方寒冷地区在冬季采用机械强制通风。自然通风适用于小规模养兔场。机械通风适用于集约化程度较高的大型养兔场。